4 Coxas de pato (confitadas) Villa Germania 150g de Uvas 200g de Geléia de uva ½ Cálice de vinho tinto 2 Colheres de sopa de vinagre de framboesa 4 Folhas de sálvia fresca 1 Cebola roxa pequena bem picada Sal e pimenta do reino branca à gosto
MODO DE PREPARO
Retire o máximo da gordura externa das coxas confitadas, mantendo porém a pele e a gordura da própria coxa. Coloque-as em uma forma (se possível em cima de uma grelha, dentro da forma) e leve ao forno à temperatura média, até que o excesso de gordura escorra e a pele fique crocante. Para o molho retire uma colher de sopa rasa da gordura que escorreu das coxas no forno, coloque em uma frigideira e frite a cebola. Assim que a cebola estiver dourada acrescente a geléia, o vinagre e em seguida o vinho. Acrescente as folhas de sálvia e deixe no fogo até encorpar. Adicione as uvas acerte o sal e a pimenta, conforme seu gosto. Disponha uma coxa em cada prato e regue com o molho de uvas. Sirva com arroz selvagem ou com batatas.
Tempo: 30 minutos - 03 Porções
INGREDIENTES
480 de Peito de Pato
Pimenta moída na hora
Sal
Legumes variados
MODO DE PREPARO
Ligar o forno para pré-aquecer... Leia Mais
Tempo de preparo aproximado: 10 Minutos
Nível: Fácil
Rendimento: 03 Porções
INGREDIENTES
300 grs. de Palmito em conserva
170 gr de Tomate seco
Azeite
Orégano
Folhas de Majericão... Leia Mais
INGREDIENTES
6 Coxas e Sobrecoxas de Pato
Ervas frescas (alecrim, tomilho, sálvia)
600g de Batata doce já descascada
200g de cream cheese
Geleia de damasco
Páprica... Leia Mais
Hambúrguer Gourmet de Pato
Tempo de preparo: 30 Minutos
Rendimento: 03 Porções
INGREDIENTES
500g de Carne Moída de Pato Villa Germania
1 Cebola pequena picada
2... Leia Mais
Tempo de preparo aproximado: 30 Minutos
Nível: Fácil
Rendimento: 03 Porções
INGREDIENTES
500 grs. de filé de Jacaré
6 - colheres (sopa) de vinagre balsâmico
6... Leia Mais
Leitão Assado
Nível Intermediário
Tempo de Preparo 01 hora
Tempo de Descanso 08 horas
Tempo de Forno 3:30 Hrs
INGREDIENTES
Ingredientes
1 Leitão pequeno (de 4 à... Leia Mais
Hambúrguer Gourmet de Pato
Tempo de preparo: 30 Minutos
Rendimento: 03 Porções
INGREDIENTES
500g de Carne Moída de Pato Villa Germania
1 Cebola pequena picada
2... Leia Mais
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