Vinho  Fuego Blanco Cabernet Sauvignon Blanc 750 Ml

FINCA SILEX – VALLE DEL PEDERNAL

Colheita:
Colheita manual em caixas de 12 kg, em etapas dentro do mesmo quartel.
Sempre nas primeiras horas da manhã para garantir que as uvas cheguem a uma temperatura baixa na adega. Os cachos que não atendem aos requisitos de qualidade e sanidade são descartados diretamente na fazenda.

Vinificação:
Todo o processo, desde a colheita até ao engarrafamento, é feito de
forma protetora, sempre ao abrigo do oxigénio, para evitar qualquer perda de aromas. As uvas são suavemente desengaçadas e enviadas para cubas de inox, rapidamente arrefecidas a uma temperatura próxima dos 10º C. A fermentação decorre em contacto com as películas, conseguindo extrair todos os aromas típicos desta casta, como arruda, aspargos, citrinos e certas notas tropicais.