Vinho Fuego Blanco Malbec Tinto Seco 750 Ml
R$109,00
Título | Vinho Fino Tinto Seco Fuego Blanco Malbec 2019 750 Ml |
Peso/Liq. | 750 ml |
Uva | Malbec |
Tipo | Tinto |
País | Argentina |
Região | Mendonza |
Safra | 2019 |
Teor Alcoólico | 14,70% |
Classificação | Seco |
Olfato | Florais e Herbáceas, tons picantes |
Visão | Vermelho Rubi Profundo |
Paladar | Taninos finos, meio encorpado |
Harmonização | Carnes Vermelhas, de cordeiro, vitelo, queijos, massas |
Adega | Fuego Blanco Valle Del Silex |
- Sobre o vinho
- Informação adicional
Sobre o vinho
FINCA SILEX – VALLE DEL PEDERNAL
Colheita:
Colheita manual em caixas de 20 kg no momento certo de maturação fenólica.
Vinificação:
As uvas desengaçadas são enviadas para cubas de inox para o desenvolvimento de uma
maceração pré-fermentativa a frio durante 72 horas. Em seguida, as leveduras selecionadas foram inoculadas, iniciando a fermentação alcoólica. No início disso, são feitos picos de 29°C e dois delestages, depois a temperatura cai e permanece entre 22-25°?C, fazendo 3 remontagens diárias. Em seguida, é realizada uma maceração pós-fermentativa, que se estende por 33 dias. Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Cor violeta brilhante. No nariz apresenta frutos pretos e florais. Fresco e vibrante na boca com notas de frutas negras, especiarias e minerais. Acidez equilibrada com final elegante e persistente.
Delestage:
A delestage é uma técnica de fermentação e maceração em frio
usada na elaboração de tintos e consiste em gentilmente extrair os componentes fenólicos através da oxigenação do suco para reduzir a concentração de taninos e aumentar a de esters, componente chave para o caráter frutado e assim obter um vinho mais suave, menos adstringente e mais frutado
Informação adicional
Informação adicional
Adegas | Fuego Blanco |
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Classificação | Seco |
Países | Argentina |
Tipos de vinho | Tinto |
Uvas | Malbec |
Filtro Harmonização | Coelho, Cordeiro, Massas, Queijos, Vitelo |