Vinho Fuego Blanco Malbec Tinto Seco 750 Ml

R$109,00

Título Vinho Fino Tinto Seco   Fuego Blanco Malbec 2019 750 Ml
Peso/Liq. 750 ml
Uva Malbec
Tipo Tinto
País Argentina
Região Mendonza
Safra 2019
Teor Alcoólico 14,70%
Classificação Seco
Olfato Florais e Herbáceas, tons picantes
Visão Vermelho Rubi Profundo
Paladar Taninos finos, meio encorpado
Harmonização Carnes Vermelhas, de cordeiro, vitelo, queijos, massas
Adega Fuego Blanco Valle Del Silex
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FINCA SILEX – VALLE DEL PEDERNAL

Colheita:
Colheita manual em caixas de 20 kg no momento certo de maturação fenólica.

Vinificação:
As uvas desengaçadas são enviadas para cubas de inox para o desenvolvimento de uma
maceração pré-fermentativa a frio durante 72 horas. Em seguida, as leveduras selecionadas foram inoculadas, iniciando a fermentação alcoólica. No início disso, são feitos picos de 29°C e dois delestages, depois a temperatura cai e permanece entre 22-25°?C, fazendo 3 remontagens diárias. Em seguida, é realizada uma maceração pós-fermentativa, que se estende por 33 dias. Envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Cor violeta brilhante. No nariz apresenta frutos pretos e florais. Fresco e vibrante na boca com notas de frutas negras, especiarias e minerais. Acidez equilibrada com final elegante e persistente.

Delestage:
A delestage é uma técnica de fermentação e maceração em frio
usada na elaboração de tintos e consiste em gentilmente extrair os componentes fenólicos através da oxigenação do suco para reduzir a concentração de taninos e aumentar a de esters, componente chave para o caráter frutado e assim obter um vinho mais suave, menos adstringente e mais frutado

Informação adicional

Adegas

Fuego Blanco

Classificação

Seco

Países

Argentina

Tipos de vinho

Tinto

Uvas

Malbec

Filtro Harmonização

Coelho, Cordeiro, Massas, Queijos, Vitelo